Premium-Steaks, Burger
und Gin in Hannover

Bestes Fleisch von der Weidefärse, kombiniert mit ausgewählten Zutaten – vom Oldschool Classic bis zum Le Hanz mit Gruyère und Edel-Trüffelpaste. Auf Wunsch auch vegetarisch.

Die Buns kommen von einer Bäckerei, die sie eigens für uns backt, Saucen und Mayos sind hausgemacht – von der CC-Salsa bis zur Trüffel-Knobi-Mayo. Und wer sich nicht entscheiden will: Unser Ojo de Agua × Miyazaki Burger bringt argentinisches Weiderind und japanisches Wagyu in einem Patty zusammen.

Auf den Punkt gegrillt, bewusst auf das Wesentliche reduziert. Unser Entrecôte kommt von Dieter Meiers Ojo de Agua aus Argentinien, dazu Miyazaki Wagyu A5 aus Japan.

Zum Entrecôte reichen wir einen Salat vorweg, dazu wählt ihr eure Beilagen und einen Signature Butter-Finisher – Café de Paris oder Rotwein-Schalotte. Das Miyazaki Wagyu A5 servieren wir im Tsukimi Style mit Eigelb in Premium-Sojasauce, Brokkoli und Maldon-Meersalz.

Über 20 ausgewählte Gins aus Deutschland, Schottland, Frankreich, England, Spanien und Japan – pur, auf Eis oder als perfekt abgestimmter Gin & Tonic.

Hinter dem Tresen steht ein Team, das seine Gins kennt und euch gern berät – vom klassischen Wacholder-Charakter bis zur modernen Kreation. Dazu Eigenkreationen wie der Tai Culum oder Der Moritz, und an warmen Abenden wird unser Gin Garden zur grünen Oase mitten in der Stadt.

Eine geführte Reise durch die Welt der Botanicals – vom klassischen London Dry bis zur modernen Kreation, für Einsteiger und Kenner.

Unter fachkundiger Anleitung verkostet ihr ausgewählte Gins, lernt ihre Herkunft und ihre Botanicals kennen – und schmeckt die feinen Unterschiede selbst heraus. Ihr braucht kein Vorwissen, nur Neugier. Termine stimmen wir individuell mit euch ab.

Geburtstag, Firmen- oder Weihnachtsfeier? Unsere Location könnt ihr exklusiv buchen – die Bar, den Gastraum und im Sommer den Gin Garden gleich mit.

Ob Geburtstag im kleinen Kreis oder Firmenfeier mit der ganzen Mannschaft: Essen und Drinks stellen wir nach euren Wünschen zusammen, auf Wunsch mit einem Gin Tasting als Programmpunkt. Sagt uns Anlass, Termin und Gästezahl – den Rest planen wir gemeinsam mit euch.

Frische Zutaten, handwerkliche Präzision und viel Liebe zum Detail – und Gastgeber, bei denen ihr euch nicht nur als Gäste fühlt, sondern als Freunde.

Rund 80 % unserer Zutaten kommen aus der Region, unsere Saucen sind hausgemacht, und Tiefkühlware kommt uns nicht in die Küche. Gastfreundschaft ist für uns keine Floskel, sondern Haltung – wir sind erst zufrieden, wenn ihr es seid.